Krustentier-Miso-Suppe

Nährwerte (pro Portion)

Kilojoule (kJ): 636,0 kJ
Kilokalorien (kcal): 151,0 kcal
Fett (g): 5,3 g
... davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,0 g
Kohlenhydrate (g): 10,3 g
... davon Zucker (g): 0,7 g
Eiweiß (g): 15,2 g
Salz (g): 0,0 g

Koch: Culinary Fachberatung, Unilever Food Solution

Zubereitungshinweise Portionen: 10 / Portionsgröße: 400 g

Zutaten

70 gkonzentrierter Krustentierfond
20 gMiso-Paste
2,5 lWasser
100 gUdon Nudeln
300 gEnokipilze
300 gGarnelen, TK
10 gIngwer-Paste
100 gLauchzwiebeln
500 gTofu

Miso-Suppe

Konzentrierter Krustentierfond mit Miso-Paste vermengen und mit Wasser aufkochen. Die Udon Nudeln in Salzwasser kochen. Die Enoki Pilze in einer Pfanne anbraten und abtropfen lassen.

Garnelen mit Ingwer-Gewürzpaste marinieren, mit feinen Lauchstreifen und Tofu-Würfeln anbraten. In Suppenschalen anrichten und mit heißer Brühe aufgießen.

Allergene:

Gerste und -erzeugnisse, Krebstiere und -erzeugnisse, Fisch und -erzeugnisse, Sellerie und -erzeugnisse, Weizen und -erzeugnisse, Laktose, Soja und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse

Profitip

Gut vorbereitet: Die Suppe eignet sich optimal für Catering und Bankett, da sie vorbereitet und regeneriert werden kann.
Schnell zubereitet: Durch wenige Arbeitsschritte für den Koch kann die Suppe schneller ausgegeben werden.

Unsere Anrichteempfehlung:

Krustentier-Miso-Suppe mit den vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Suppenschalen geben.

Krustentier-Miso-Suppe To Go:
Die vorbereiteten Zutaten in To-Go-Becher oder in tiefe Suppenschalen geben. Im Kombidämpfer oder in der Mikrowelle regenerieren. Heiße Krustentier-Miso-Suppe in einen Thermobehälter geben. Zum Servieren Garnelen-Mix auf die regenerierten Nudeln geben und mit frischem Lauch garnieren.