Gläser-Guide

Wein ist sehr beliebt: Pro Jahr trinkt jeder Deutsche etwa 20 Liter Wein. Gerne werden die edlen Tropfen beim Dinner am Abend in gemütlicher Runde genossen.

Weißwein wird klassischerweise in einem schmalen Kelch mit kleinem Volumen serviert. Denn auch ohne Kontakt zur Luft kann der zarte Duft des Weißweins sich gut entfalten und der Wein bleibt stets frisch. Der Stiel am Glas dient – na klar – zum Festhalten: So wird die Temperatur des Weines nicht durch wärmende Hände beeinflusst. Gekühlt entwickelt sich dieser edle Tropfen zu purem Trinkgenuss.

Rotwein-Liebhaber bevorzugen große, dickbauchige Gläser mit einer großen Öffnung. Der Rebensaft hat durch diese Form viel Kontakt mit der Luft, wodurch er sein Aroma bestmöglich entfaltet und das Bouquet sich optimal verbreitet. So kommen die spezifischen Noten der jeweiligen Weine exzellent zur Geltung.

Perfekt zum Anstoßen: Sekt und Champagner haben schon viele besondere Feste begleitet. Serviert werden sie in hohen und schmalen Gläsern in Flötenform. Durch die schmale Öffnung bleibt die Kohlensäure lange erhalten und die feine Perllage wird auf der Zungenspitze perfekt spürbar. Denn: Was wären die Schaumweine ohne ihre prickelnden Nuancen? Der lange Stiel macht das Glas handlich und bietet sich zum Anfassen an. So wärmen die Hände den Sekt nicht.

Übrigens, ein gutes Sektglas zeichnet sich durch einen kleinen Gusspunkt aus. Dieser unterstützt das Hochsteigen der Kohlensäure, damit die bekannte Perlenkette zum Vorschein kommt.

Unser Tipp: Vermeidet die aus Hollywood-Filmen bekannten Sektschalen. Denn darin verlieren die Schaumweine schnell ihr charakteristisches Prickeln.

Ein kühles Bier ist beim Restaurantbesuch ein beliebtes Getränk und auch in Gaststätten liegt es im Verkaufs-Ranking weit oben. Um den maximalen Geschmack herauszukitzeln, benötigt ihr das richtige Glas.

Dass Altbier aus Altbierbechern und Pils aus der Pilstulpe getrunken wird, ist jedem geläufig. Bei der Glaswahl lassen sich im Allgemeinen 2 Arten von Biersorten unterscheiden: Arten mit viel Kohlensäure und Biere mit wenig Kohlensäure.

Für Sorten mit wenig bis gar keinem Sprudel empfehlen sich Gläser, die sich nach oben hin verjüngen – ein perfektes Beispiel ist die Pilstulpe. Sie erhält den Schaum des Bieres optimal und kristallisiert das Aroma des Hopfengetränks perfekt heraus.

Biere mit viel Kohlensäure, beispielsweise Weißbiere, entwickeln ihren Geschmack am besten in einem langen Glas. Durch die Form des Glases können die Kohlensäureperlen langsam nach oben steigen und garantieren so 100 % Frische und Spritzigkeit. Aufgrund des hohen CO2-Gehalts ist es wichtig, das Bier langsam einzuschütten. Sonst entwickelt sich zu viel Schaum.

Auch die Gläserdicke hat Einfluss auf den Trinkgenuss: Dicke Gläser vermitteln den Eindruck eines schweren, rustikalen Getränks, dünnere dagegen machen das Bier eleganter und differenzierter.

Übrigens: Wusstet ihr, dass die Kölsch-Stange durch das geringe Fassungsvermögen besonders wenig CO2 verliert und die besondere Form den Fluss über die Zungenspitze, vorbei an den Zungenrändern, fördert? Ein echt kölsches Trinkerlebnis!

Nach dem Essen hundertprozentiger Genuss: Cognac überzeugt mit seinem reichhaltigem Geschmack und seiner unverwechselbaren Struktur.

Kenner lieben es, wenn er in einem Cognac-Schwenker serviert wird. In der birnenähnlichen, nach oben hin schmaler werdenden Form sammeln sich die Aromen der Spirituose. Durch den schmalen Hals gelangt wenig Sauerstoff an das Getränk. So wird verhindert, dass die Aromen verfliegen. Dazu ist das Glas handlich und hilft dabei, den Cognac auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen.