Die 5 größten Eis-Trends 2023

In diesem Jahr sind alkoholische Eissorten absolut im Trend. Von Bier über Champagner bis hin zu Gin Tonic, Moscow Mule, Mai Tai und Baileys – Eissorten lassen in diesem Jahr die Aromen beliebter Getränke  und Desserts aufleben. Das Zabaglione-Eis, basierend auf einer Art Eierlikör, ist ein perfektes Beispiel hierfür. Probieren Sie doch mal erfrischendes Aperol-Spritz-Eis, fruchtiges Campari-Orange-Eis, prickelndes Sekt-Eis oder köstliches Limoncello-Eis aus! Alkoholisches Eis bietet Ihnen die perfekte Möglichkeit, Neugier zu wecken und gestiegene Preise zu rechtfertigen.

Bewusste Ernährung liegt voll im Trend – auch bei süßen Versuchungen wie Eis. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Eissorten, die weniger Zucker enthalten und gleichzeitig einen hohen Proteinanteil, Vitamine oder Ballaststoffe aufweisen. Mit High-Protein-Eissorten, die mindestens 30 Prozent weniger Zucker enthalten und pro Kugel mindestens zehn Gramm Protein bieten, erfüllen Sie die Wünsche der Gesundheitsbewussten. Bieten Sie zudem köstliche glutenfreie Eissorten an, um auch Gäste mit speziellen Ernährungsanforderungen anzusprechen. Gesunde Eisoptionen werden Ihnen einen Wettbewerbsvorteil verschaffen, indem Sie den Bedürfnissen nach bewusster Ernährung gerecht werden und Sie als moderne Eisdiele positionieren, die diese gesellschaftliche Entwicklung erkannt hat.

Pflanzlicher Genuss in jeder Kugel! Bieten Sie die Vielfalt veganen Eises an und begeistern Sie so auch neue Zielgruppen! Von veganem Cheesecake-Eis über erfrischendes Kokosnuss-Eis bis hin zu fruchtigen Beerenvariationen – pflanzliche Eissorten auf Soja-, Mandeln-, Hafer- oder Erbsenprotein-Basis bieten eine köstliche Alternative für Gäste, die sich für eine vegane Lebensweise entschieden haben.

Gewürzaromen erobern in diesem Jahr die Eiswelt. Immer mehr Menschen suchen nach intensiven und würzigen Geschmackserlebnissen – auch auf der Eiskarte! Nutzen Sie Gewürze wie Kardamom, Muskatnuss, Nelke oder Chai, um Ihren Eissorten eine spannende und ungewöhnliche Note zu verleihen. Neben den bereits erwähnten Gewürzen gibt es noch eine Fülle weiterer spannender Aromen, die Ihre Eiskreationen einzigartig machen können. Experimentieren Sie mit Zimt, Ingwer, Kurkuma oder schwarzen Pfeffer. Gewürzaromen sind nicht nur ein Trend, sondern auch eine Möglichkeit, sich von der Konkurrenz abzuheben und Ihre Eisdiele zu einem Hotspot für Geschmacksentdecker zu machen.

Der Trend zum nachhaltigen Genuss erobert auch die Welt des Eises. Indem Sie auf umweltfreundliche Verpackungen, lokale und saisonale Zutaten sowie energieeffiziente Herstellungsverfahren setzen, können Sie diesen Trend bedienen. Kokosnuss-Schalen oder Mehrweggeschirr aus Keramik, Porzellan oder Stein sind nur einige Beispiele für nachhaltige Verpackungsalternativen. Nicht vergessen: Betonen Sie Ihre Nachhaltigkeitsbemühungen auch in Ihrem Marketing und überzeugen Sie Ihre Gäste mit einem Genusserlebnis, das ihnen ein gutes Gewissen bereitet.