Cocktail-Trends 2022

Wo weniger konsumiert und mehr genossen wird, richtet sich der Fokus bei Cocktails zunehmen auf immer bessere Grundzutaten. Außergewöhnliche Gewürze oder aufwendig produzierte Premium-Zutaten wie Verjus (aus unreifen Trauben gewonnener Saft) sind Highlight-Komponenten, die Drinks jetzt auf ein neues Level heben. Für etwas Luxus im Glas 5 Minz-Blätter in ein Weinglas geben, mit 3 TL Rohrzucker bedecken, 2 Cl Verjus hinzugeben und mit einem Stößel zerquetschen. Eis in einen Shaker geben, 4 cl Verjus, 4 cl Gin und 4 cl Weißwein hinzugeben und kräftig schütteln. In das vorbereitete Weinglas geben. 

Tolle Neuigkeiten für Fans eines geselligen Drinks am Nachmittag oder frühen Abend: Die in Frankreich und Italien so geschätzte Aperitif-Kultur setzt sich auch in Deutschland immer mehr durch. Ein leichter Aperitif ist nicht nur der perfekte Begleiter eines geselligen Starts in den Abend, bei dem sich der Tag Revue hervorragend passieren lässt. Er ist auch ein optimaler Appetit-Anreger und eine gute Möglichkeit für ein Zusatzgeschäft! Bieten Sie Ihren Gästen doch einen fruchtigen Ginger-Aperitif an: 1 cl Zuckersirup, 5 cl Apfelsaft, 1 cl Zitronensaft und 1 cl Eiweiß in einen Shaker geben und kräftig schütteln. In ein Glas geben und mit 2 cl Ginger Beer auffüllen. Zum Schluss mit Apfelschnitz und Basilikumblättern garnieren. 

Was wäre der Sommer ohne fruchtige Cocktails? Kein Wunder, dass die Drink-Welt gespannt auf den neuen fruchtig-lieblichen Sarti Rosa gewartet hat! Beim Newcomer aus dem Hause Campari handelt es sich um einen rosafarbenen Likör aus Wodka, der auf sonnengereifte, sizilianische Blutorangen und den fruchtig-süßen Saft aus Mango und Passionsfrucht trifft. Für einen leckeren Sarti Spritz einfach ein Weinglas randvoll mit Eis befüllen, 6 cl Sarti Rosa und 9 cl Prosecco hinzufügen und mit einem Spritzer Sodawasser auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren. 

Auch in diesem Sommer punkten Sie mit Speisen und Getränken, die in den sozialen Medien eine gute Figur machen. Mit dem einen oder anderen Trick animieren Sie Ihre Gäste dazu, ihr Restauranterlebnis auf ihren Kanälen zu teilen – und verschaffen Ihrem Betrieb so Reichweite. So kommt es, dass der Glitzertrend in diesem Jahr auch vor Cocktails keinen Halt macht! Cocktails werden mit Blattgold, bunten Eiswürfeln, einem funkelndem Zuckerrand oder Lebensmittel-Glitter zu absoluten Hinguckern (übrigens gilt das auch für den neuen Trend-Drink Glitzer-Bier). Ein cremiger, rosafarbener Cocktail auf Gin-Basis ist die hervorragende Ausgangslage für einen echten Funkel-Cocktail: 2 cl rosa Gin, 2 cl Orangenlikör, 3 cl Sahne und 1-2 Spritzer Erdbeersirup zusammen mit Eiswürfeln shaken und in ein gekühltes Martiniglas geben. Mit frischen Erdbeeren garnieren und mit Glitzer verzieren.